QUÉ COMER EN EL NORTE ARGENTINO?
En este post te vamos a contar los 5 platos típicos del Norte Argentino que sí o sí tienes que degustar durante tu visita. Son realmente deliciosos. Vamos a empezar con lo bueno, con todo eso que no puedes dejar de probar si vas a recorrer el norte del país. Quizás te estés preguntando: cuál es la comida típica del Norte del país? Cuál es el plato estrella de las provincias norteñas?
Humitas, empanadas salteñas y mucho más sabores deliciosos con raíces aborígenes. Vamos paso a paso. Ya te dio hambre verdad?
LAS 5 COMIDAS TÍPICAS DEL NORTE ARGENTINO
1- LOCRO CRIOLLO
Una de las comidas típicas de toda la Argentina en general también. Se trata de un guiso de carne, maíz, zapallo (un tipo de calabaza), poroto (frijol) amarillo criollo y huesitos de cerdo, sazonado con condimentos de la zona. Ideal si hace un poco de frío.
2- EMPANADAS SALTEÑAS
El solo hecho de aterrizar en Salta amerita que vayas corriendo a comprarte una docena de empanadas salteñas. Por qué son especiales las empanadas de Salta? Porque son las mejores. Es como que te preguntes por qué Coca-Cola tiene ese sabor. Es un secreto.
Pero yo te afirmo que casa de empanadas que entrás, casa donde te encontrás empanadas jugosas, con una masa impecable y con esos distintivos puntos quemaditos que son señal de buena cocción.
La empanada que no te podés perder: De carne cortada a cuchillo con papa. Pueden ser al horno o fritas.
Además los salteños te dan las empanadas junto a una cazuelita de salsa picante que le agregas con cuchara a tu empanada. Dupla perfecta. Me caso. Dónde firmo?
3- HUMITAS
La humita típica del Norte se come en chala, pero también se puede pedir al plato. Qué es la chala? Es la hoja del maíz. Se sirve la hoja de chala cerrada y atada con el relleno de humita dentro. Básicamente el relleno se trata de choclo desgranado cocido en olla con cebolla, pimentón, ajo y condimentos. Se puede acompañar de un buen estofado de carne. Delicioso!
INTERRUMPO PARA DECIR ALGO IMPORTANTE:
Quien dice comida salteña dice VINO y quien dice vino dice FOLKLORE asíque te dejo 3 increíbles planes que no te podes perder si estás en Salta.
SÍ O SÍ tenés que ir a degustar un buen vino en una bodega de Cafayate.
SÍ O SÍ tenés que hacer un FREE TOUR (es decir, un paseíto por Salta mientras un guía te va contando la bella historia completamente gratis).
SÍ O SÍ tenés que ir a una peña folklórica.
Te dejo el botón aquí arriba 👆 para que veas otras actividades que quizás te gusten, pero esas 3 para mí son imperdibles. Después no me digas que no te avisé!
4- TAMALES
Uno de mis platos favoritos del norte, el Tamal es una masa de maíz rellena de carne, vegetales, chiles, frutas, pasas de frutas, salsas y otros ingredientes. Todo esto va envuelto en una chala, la hoja del choclo (nombre con el que se conoce en Argentina al maíz) y cocido en agua o al vapor con sal. Ya quiero uno!
5- CHARQUI
Último en esta lista de comidas típicas del norte argentino, se encuentra el charqui. También conocido como chalona, el charqui es carne preservada de una forma ancestral, donde se corta en rebanadas y se la deja expuesta al sol y al aire para que se deshidrate. Luego viene el proceso de salar la carne con hierbas, sal y condimentos de la zona. Esto se hace para que se conserve durante largos períodos de tiempo. Por lo general se trata de carne de oveja.
Te animas a probarlos? Contanos en los comentarios si te gustaron. Yo no veo la hora de volver al Norte para comerlos!!
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